为什么购买本地产品?

购买当地食物的10个理由

转载自 保持警惕 弗恩·格鲁宾格著,东北地区SARE出版,2004年.

  1. 本地食物味道更好. 庄稼在最茂盛的时候采摘, 像奶酪这样的农场产品都是手工制作的,以获得最好的味道. 从远方进口的食品比较陈旧, 乘坐过卡车或飞机吗, 在它最终到达你的手中之前,它一直在仓库里.
  2. 本地农产品对你比较好. 从农场到餐桌的时间越短, 新鲜食物中的营养物质流失的可能性就越小.
  3. 当地食物保存了遗传多样性. 在现代农业体系中, 选择植物品种要看它们能均匀成熟, 承受收获, 包装后能保存,货架上最持久, 因此,在大规模生产中存在有限的遗传多样性. 当地小型农场, 在高对比度, 经常种植许多不同的品种,以提供一个较长的收获季节, 有各种颜色和口味.
  4. 本地食物安全. 当你在农贸市场看着农夫的眼睛,或者开车经过你的食物产地时,你会有一种独特的自信. 当地农民并不是默默无闻的,他们认真对待自己对消费者的责任.
  5. 当地食物支撑着当地家庭. 农民的产品批发价格很低,通常接近生产成本. 直接向消费者销售的当地农民跳过了中间商,获得了食品的全额零售价格, 这有助于农民家庭留在土地上.
  6. 当地食物建立社区. 当你直接从农民那里购买时, 你是在参与一个历史悠久的食客和种植者之间的联系. 了解农民可以让你了解季节、土地和食物. 它给你提供了一个你的孩子和孙子们可以去学习自然和农业的地方.
  7. 当地的食物保留了空地. 当农民通过在当地销售他们的产品获得更多报酬时, 他们不太可能为了发展而出售自己的农田. 当你购买当地种植的食物, 你在积极主动地保护bg视讯的农业景观.
  8. 本地食品降低了税收. 根据几项研究, 农场贡献的税收比他们所需要的服务要多, 然而,大多数其他类型的发展贡献的税收比他们所需的服务成本要少.
  9. 当地食物有益于环境和野生动物. 管理良好的农场为bg视讯的社区保留了肥沃的土壤和清洁的水. 农场环境是由一块块田地拼凑而成的, 梅多斯, 森林, 池塘, 以及为野生动物提供栖息地的建筑.
  10. 当地食物是对未来的投资. 通过支持当地农民, 你们正在帮助确保你们的社区明天会有农场.

绿色市场对农场有好处

  • 保护耕地. Greenmarket让当地家庭农场继续经营. 在过去的50年里, 近一百万英亩的当地农田被水泥和沥青掩埋. 哈德逊河谷是美国受威胁最严重的农业区之一. 参加绿色市场的农场总共保留了超过30,000英亩的区域开放空间.
  • 加强农村经济. 80%的“绿色市场”农场主表示,如果没有“绿色市场”,他们就会破产.

绿色市场对城市社区有好处

  • 食品安全. 附近的农场确保在停电、燃料短缺或其他危机时获得食物. Greenmarket与市政机构合作,将健康饮食带到缺乏新鲜食物的社区. Greenmarket参与了纽约农贸市场营养计划, 为有营养风险的家庭提供食物. In 2005, 近250,000个这样的家庭在纽约农贸市场兑换了价值300万美元的优惠券,购买当地种植的新鲜水果和蔬菜. 许多市场都有接受EBT食品券的技术,bg视讯正在努力扩大这一渠道. 未售出的农产品养活了饥饿的人. 2005年,Greenmarket向City Harvest捐赠了超过30万磅的食物.
  • 改善社区经济. 绿色市场为社区企业带来了收入. 在旺季, 联合广场的绿色市场吸引了60人,000 shoppers a day; in a recent survey, 82%的人表示Greenmarket是他们访问的主要原因, 60%的人在当地企业花费高达50美元.
  • 创建社区 & 城市更新. 绿色市场提高了生活质量,将邻居聚集在一起,并振兴了公共空间. 市场使全市的社区恢复了活力. 联合广场从犯罪猖獗到熙熙攘攘的戏剧性转变只是一个例子.
  • 教育. 每年都有成千上万的学生和其他团体参观绿色市场,品尝新鲜的食物,并与种植这些食物的人见面.

绿色市场对bg视讯的环境有好处

  • 可持续性. 绿色市场的农民采用可持续的做法. 有些是有机认证的. 所有人都个人投资于水的健康, 土壤, 以及他们生活和养育家庭的农场的空气质量.
  • 干净的水. 纽约市的水来自城市西北部的水库,那里的可持续农场和开放空间有助于保护bg视讯的供水. 纽约市的分水岭区有十几个绿色市场农场.
  • 节能. 长途运输食物需要消耗大量的能源:将一个5卡路里的草莓从加利福尼亚空运到纽约需要消耗435卡路里的化石燃料. 化石燃料导致全球变暖、酸雨和烟雾. 当地的食物运输距离很短,消耗的能源也少得多.
  • 生物多样性. 蔬菜市场的农民种植成千上万种水果和蔬菜, 包括100多种苹果和西红柿. 与此形成鲜明对比的是, 工业化农业综合企业培育出成熟快、皮厚、能承受机械收割和运输的高产杂交种. 与此同时,传家宝产品和传统品种的牲畜正在从田地和盘子里消失, drastically shrinking 的 gene pool for those foods; 的 UN Food and 农业 Organization estimates that 更多的 than 75% of agricultural genetic diversity was lost in 的 20th century. 小型、生物多样的农场保护着bg视讯的食物遗产.

有关本地购买的其他信息

  • 吃的乐趣 文/温德尔·贝里
  • 大苹果马戏团 丹·巴伯
  • 食物路线网络 通讯工具, 技术支持, 网络和信息资源提供给全国正在重建当地的组织, 社区粮食系统.
  • 食物的真实成本 一部15分钟的关于当前食物系统的动画电影, 由塞拉俱乐部可持续消费委员会制作.
  • 曾经的 由可持续餐桌制作的关于工厂养殖肉类现实的动画短片.
  • 食物链电台 一个关于食品、农民和市场的每周新闻谈话广播节目.
  • 生态文化中心为可持续生活提供信息,并为教育机构和学校社区提供资助项目.

由于打印延迟,2024健康币要到1月初/中旬才能买到.

Debido a un retraso en la impresión, 达拉斯健康雄鹿2024年没有estarán一次性用品已经有了新的媒体.

纽约市健康与心理卫生局通知bg视讯,由于印刷延误,2024 健康卡要到以下日期才能提供
一月上旬/中旬

纽约市精神病学研究中心, że z powodu opóźnienia w druku, 2024健康雄鹿nie będą dostępne do czasu początek/połowa stycznia. 

ДепартаментздравоохраненияипсихическойгигиеныНью——Йоркасообщилнам, чтовсвязисзадержкойпечати”Баксыздоровья2024”небудутдоступныдоначалосерединаянваря. 

  • bg视讯

    bg视讯的网络 蔬菜市场、农贸市场和农场摊位, 再加上bg视讯批发, 确保所有纽约人都能享用到最新鲜的食物, 最健康的本地食物.

  • “零浪费”

    bg视讯提供食物残渣, 服装集合, 停止'N' Swap®社区重用事件, 零浪费培训让所有人都能轻松节约资源.

  • 绿色空间

    bg视讯在所有5个行政区建立和振兴社区花园和城市农场, 并通过志愿者日支持更多的花园, 技术援助, 学校花园补助金, & 更多的.

  • 教育

    bg视讯通过提供66项服务来培养未来的环境管理者,每年有5万名儿童参与提供与自然环境有意义互动的项目.

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